WIE KOMMT DER ZUCKER AUS DER RÜBE
In der Adventzeit lassen wir uns gerne mit köstlich süßen Weihnachtskeksen verwöhnen. – Woher kommt aber der Zucker, den wir fast täglich verwenden? Dieser Frage ging die 2. Klasse unserer Volksschule auf den Grund. Zuerst wurde eine frisch geerntete Zuckerrübe mit Verwandten wie der Karotte verglichen: „Gar nicht so unähnlich, aber viel größer und schwerer“, stellten die Kinder schnell fest. Nun ging es daran, die Rübe zu putzen und in kleine Stücke zu zerschneiden. Die Stückchen wurden dann über eine Stunde weichgekocht und anschließend aus dem Sud geholt. Das Zuckerwasser wurde nun immer weiter eingekocht bis honigartige, klebrige Melasse übrigblieb, die nach dem Erkalten in Stücke gebrochen und wie Kandiszucker gelutscht wurde. Selbstgemacht schmeckt eben immer am besten!
